Quando se fala em sustentabilidade na agropecuária, alguns questionamentos podem surgir como: sustentabilidade e produção orgânica são as mesmas coisas? Sustentabilidade está relacionada com preservação ao meio ambiente? Uma produção somente será sustentável se for certificada por algum órgão de verificação?
A resposta é: também! Por exemplo, uma produção orgânica pode ser sustentável, mas também podem existir produções de alimentos orgânicos que não são sustentáveis. A preservação do meio ambiente é um dos caminhos para o alcance da sustentabilidade, mas vários outros objetivos precisam ser alcançados em conjunto. E uma certificação agrícola atesta uma produção sustentável, mas existem produções que ainda não são certificadas, e também podem ser sustentáveis.
Acontece que a sustentabilidade está além dos requisitos de uma produção ambientalmente correta e verificada por um protocolo de certificação. A sustentabilidade de uma produção interliga os aspectos econômico, ambiental e social.
Assim, não adianta uma produção ser ambientalmente correta, se as pessoas que trabalham naquele empreendimento rural não são respeitadas, ou se não há mercado para o produto que oferece.
Não adianta você ter um comprador para o seu produto e vender a preços maiores que o praticado no mercado, se não há um controle de custos de produção, dos quais não é capaz de calcular se está obtendo lucro ou prejuízo.
E não adianta todos os empregados estarem registrados, em conformidade com a legislação trabalhista, se não existe uma programação de sucessão familiar do empreendimento rural, diálogo entre a equipe de trabalho e/ou familiares envolvidos, se as questões econômicas e ambientais forem deixadas de lado.
De fato, para que a “engrenagem” da sustentabilidade funcione fazendo com que os aspectos econômicos, sociais e ambientais “rodem” concomitantemente, é de extrema importância adotar uma administração adequada no empreendimento rural, seja ele familiar ou empresarial.
E para isso, faz-se necessário apenas duas coisinhas: TER VONTADE PARA QUE ISSO ACONTEÇA E PRATICAR! Administrar não é um bicho de sete cabeças. É compreender que os recursos físicos, financeiros, mercadológicos e humanos devem ser trabalhados e aproveitados em conjunto da melhor maneira possível.
Administrar é saber se programar para dar cada passo necessário. Anotar todos os gastos e valores recebidos. Realizar treinamentos quando necessário, e envolver todas as pessoas que fazem parte do negócio nas tomadas de decisão sem fazer distinção entre gênero e raça. Levar em consideração a sucessão familiar e planejar para isso. Ter consciência que adotar tecnologia não é apenas adquirir um equipamento mais moderno e caro. É saber produzir, aproveitando ao máximo o que tem.
Tudo isso pode promover a diminuição de desperdício, gerando redução de custos e preservação do meio ambiente (trabalhando assim os aspectos ambiental e econômico), satisfação e motivação de todos que estão envolvidos (trabalhando o aspecto social), garantia de rentabilidade (trabalhando o aspecto econômico), entre outros.
Este texto foi um breve e esboço de como a sustentabilidade pode ser alcançada através da administração de um empreendimento rural. Nos próximos textos, iremos detalhar de forma separada, todas os itens que foram exemplificados aqui.
Comentários