Nas últimas duas décadas, os sistemas de certificação se expandiram nas cadeias agrícolas, oferecendo uma estrutura para orientar decisões e interações, desde os produtores até os varejistas. Conceitualmente, esses sistemas compreendem um conjunto de intervenções e mudanças no qual uma organização ou produto é avaliado e reconhecido por cumprir determinados padrões e critérios de qualidade, sustentabilidade e/ou segurança, estabelecidos por uma entidade certificadora independente.
Para alcançar seus objetivos, os sistemas de certificação realizam uma série de ações, como definição de padrões, conformidades, capacitações e treinamentos para agricultores, associações e cooperativas.
No setor agrícola, a cadeia do café é uma das mais impactadas pelas certificações. Por isso, esse setor conta com diversos sistemas de certificação, cada um com um foco específico. As certificações podem se concentrar em critérios de sustentabilidade, gestão e controle de qualidade, e são destinadas a diferentes atores da cadeia de valor, desde o produtor até o consumidor final. O objetivo comum é promover a coordenação dentro dos mercados e reduzir a assimetria de informações na cadeia do café.
E para se alcançar o desenvolvimento sustentável na cadeia do café, é importante seguir padrões de sustentabilidade que demonstrem compromisso com a proteção ambiental e a equidade social (Meemken et al., 2021).
Os incentivos para que os cafeicultores busquem a certificação são variados e incluem:
Acesso a mercados: certificações podem abrir portas para mercados internacionais e nichos que exigem produtos certificados.
Prêmios de preço: produtos certificados geralmente conseguem preços mais altos devido à garantia de padrões de qualidade e sustentabilidade.
Otimização da gestão: a adoção de práticas recomendadas pelos sistemas de certificação pode levar a uma gestão mais eficiente.
Melhoria na reputação: ser reconhecido como um produtor certificado pode aumentar a credibilidade e a confiança do mercado.
É importante mencionar que, para pequenos e médios cafeicultores, adotar certificações pode significar não apenas a melhoria de suas práticas agrícolas, mas também uma vantagem competitiva no mercado global. A partir da certificação, os produtores poderão acessar mercados exclusivos, obter melhores preços e melhorar a gestão e a reputação de suas produções.
REFERÊNCIAS
Meemken, E. M., Barrett, C. B., Michelson, H. C., Qaim, M., Reardon, T., & Sellare, J. (2021). Sustainability standards in global agrifood supply chains. Nature Food, 2(10), 758-765.
Comments